cca 20 kousků
Ingredience:
1/4 šálku mandlové mléko (nebo jiné)
1/2 šálku hnědý cukr (možno nahradit sirupem z Agáve nebo javorovým sirupem)
1 polévková lžíce mleté lněné semínko
1/4 šálku kokosový olej
1 lžička vanilkový extrakt
2 střední zralé banány
1/3 šálku sušené brusinky či jiné ovoce (s meruňkami jsou výborné)
1 a 1/2 šálku ovesné vločky
1/2 šálku strouhaný kokos
1/2 lžičky skořice
1/4 šálku celozrnné mouky
1/2 lžičky prášku do pečiva
špetka mořské soli
Postup:
Smícháme kokosový olej, mléko, cukr, vanilku a olej ve střední míse, nakrájíme banány přidáme do směsi a rozmačkáme (pokud zůstanou některé větší kousky vůbec nevadí) a přidáme brusinky či jiné sušené ovoce. Dáme stranou.
V jiné míse smícháme suché ingredience, poté přidáme mokrou směs do suché a dobře promícháme. Dáme do pekáčku (malého) a dobře tlačením rozprostřeme těsto. Možno přidat také dýňová semínky cca 3 lžíce ale nemusí být. Pečeme na cca na 180 stupňů 35-40 min (je to různé dle trouby). Vyndaváme pokud je těsto mírně pevné a strany začínají zlátnout. Necháme vystydnout na mřížce cca 10 min a pak krájíme - pokud budeme krájet hned budou se rozpadat...
Dobrou chuť.
